燕之屋榮獲中國食品科學技術學會科學技術進步獎二等獎
2024-11-26
11月3日，中國食品科學技術學會第二十一屆年會在山城重慶召開。年會以“使命驅(qū)動下的食品科技與發(fā)展”為主題，圍繞我國食品科技與產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新變化、新需求、新任務，集結食品科技力量，凝聚行業(yè)新質(zhì)之光。燕之屋受邀參會，并憑借科技成果“燕窩精深加工營養(yǎng)精確調(diào)控關鍵技術創(chuàng)新及產(chǎn)業(yè)化”榮獲中國食品科學技術學會科學技術獎——科學技術進步獎二等獎。
圖：燕之屋榮獲中國食品科學技術學會科學技術獎——科學技術進步獎二等獎
“中國食品科學技術學會科技創(chuàng)新獎”是由中國食品科學技術學會設立、經(jīng)科技部和國家科學技術獎勵工作辦公室批準登記，具有提名國家科技獎資格的重要社會力量獎項。該科技項目獎2年評審一次，歷經(jīng)申報與推薦、專業(yè)評審、綜合評審、獎勵委員會終審、公示等評審程序產(chǎn)生。燕之屋“燕窩精深加工營養(yǎng)精確調(diào)控關鍵技術創(chuàng)新及產(chǎn)業(yè)化”從眾多申報項目中脫穎而出，展現(xiàn)企業(yè)卓越科研創(chuàng)新實力。燕之屋副總經(jīng)理、研發(fā)技術總監(jiān)范群艷代表企業(yè)出席活動并領獎。
圖：中國食品科學技術學會科學技術獎頒獎儀式
隨著消費者健康意識的增強和市場需求的精細化、差異化，燕窩產(chǎn)業(yè)急需通過技術創(chuàng)新和科學研究來實現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級，開發(fā)出更科學、更安全、更便捷，且具有精準營養(yǎng)和明確健康滋養(yǎng)的燕窩產(chǎn)品。“燕窩精深加工營養(yǎng)精確調(diào)控關鍵技術創(chuàng)新及產(chǎn)業(yè)化”正是燕之屋基于對當下燕窩產(chǎn)業(yè)發(fā)展的深刻洞察、致力于解決行業(yè)核心問題的創(chuàng)新科研實踐，是燕之屋在生物活性成分解析與評價、精細化工業(yè)生產(chǎn)等關鍵技術上取得的一大突破。
“燕窩精深加工營養(yǎng)精確調(diào)控關鍵技術創(chuàng)新及產(chǎn)業(yè)化”項目，通過構建燕窩蛋白質(zhì)組分數(shù)據(jù)庫，結合計算機仿真模擬與肽組成的蛋白營養(yǎng)評價體系，深入探索了燕窩的營養(yǎng)調(diào)控與精準加工技術。同時，基于定向酶解、靶向酶切技術，以肽組成的蛋白營養(yǎng)評價體系，評估燕窩精細化產(chǎn)物的精準營養(yǎng)特性，并采用細胞試驗、動物試驗、人體皮膚試驗和臨床試食實驗，多方位評價了燕窩精細化產(chǎn)物及衍生產(chǎn)品的相關功效及功能。
圖：基于數(shù)據(jù)庫的燕窩肽功能模擬與分析
此外，該項目運用多技術融合，成功提升燕窩精細化產(chǎn)物的制備效率并將其產(chǎn)業(yè)化，提升了燕窩產(chǎn)品營養(yǎng)與生物利用度，將研究成果轉(zhuǎn)化為具有市場競爭力的燕窩功能性產(chǎn)品，為消費者提供更高品質(zhì)的好燕窩。通過對技術的應用燕之屋精心研制出一系列“燕窩+”“+燕窩”產(chǎn)品，包括燕窩紅參精華飲、小分子燕窩透明質(zhì)酸鈉飲以及燕窩護膚系列產(chǎn)品。燕之屋積極開拓品牌在燕窩肽酶解技術、活性成分與功能研究、消費品研發(fā)、標準化等方向的新賽道，在燕窩肽研究領域樹立了前沿地位。經(jīng)弗若斯特沙利文基于對中國護膚品產(chǎn)品的比對研究結果確認，榮獲“燕窩肽護膚品開創(chuàng)者”市場地位確認證書。
圖：燕之屋·燕窩紅參精華飲
圖：燕之屋榮獲沙利文市場地位確認證書——燕窩肽護膚品開創(chuàng)者
中國工程院院士、中國食品科學技術學會理事長、北京工商大學孫寶國教授在大會致辭中表示，當前，新一輪科技革命和產(chǎn)業(yè)變革突飛猛進，時代對科技的需求變得尤為迫切，食品產(chǎn)業(yè)已進入深度依靠科技創(chuàng)新提升核心競爭力的發(fā)展階段。燕之屋 27年專注高品質(zhì)燕窩 （燕之屋指燕之屋企業(yè)），擁有自主建立研發(fā)平臺——燕窩研究院，下設燕窩肽研究中心以及燕窩護膚品研究中心，促進燕窩的基礎研究以及營養(yǎng)功效等科學范疇的科研活動，探索食用燕窩新價值。截止至2024年11月5日，燕之屋擁有國內(nèi)外授權有效專利167項專利，其中發(fā)明專利25項，實用新型專利68項，外觀設計專利74項。研究院發(fā)表論文54篇，其中SCI論文17篇，專著2部。經(jīng)知名咨詢機構弗若斯特沙利文有限公司認證，截至2023年12月，燕之屋在全球燕窩行業(yè)專利總數(shù)量第一*（*來源：弗若斯特沙利文，按各品牌“燕窩”相關專利數(shù)量計，數(shù)據(jù)截至2023年12月；于2023年12月完成調(diào)研）、自主發(fā)明專利數(shù)量第一*（*來源：弗若斯特沙利文，按各品牌“燕窩”相關自主發(fā)明專利數(shù)量計，數(shù)據(jù)截至2023年12月；于2023年12月完成調(diào)研）。
圖：燕之屋燕窩研究院
圖：燕之屋燕窩研究院獲評“第三十二批省級企業(yè)技術中心”稱號
燕之屋“燕窩精深加工營養(yǎng)精確調(diào)控關鍵技術創(chuàng)新及產(chǎn)業(yè)化”項目進一步推動燕窩制品的精細化、科學化、專業(yè)化生產(chǎn)，開辟燕窩精準營養(yǎng)新篇章，榮獲中國食品科學技術學會科學技術獎，對燕之屋乃至燕窩產(chǎn)業(yè)發(fā)展都具有深遠意義。燕之屋將持續(xù)深耕燕窩科研，以創(chuàng)新為驅(qū)動，積累技術優(yōu)勢，踐行“一碗好燕窩，滋潤天下人”的初心使命，為食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展、健康中國建設貢獻力量。
