科研力量賦能行業(yè)發(fā)展！碗燕產(chǎn)品獲評(píng)“健康中國·營養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新產(chǎn)品”
2024-01-21
2023年12月22-23日，由中國保健協(xié)會(huì)、共生傳媒聯(lián)合主辦，中國保健協(xié)會(huì)食物營養(yǎng)與安全專業(yè)委員會(huì)承辦的“健康中國·營養(yǎng)健康食品大會(huì)暨NHEC2023（第五屆）中國營養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)企業(yè)家年會(huì)”隆重舉辦。燕之屋受邀參會(huì)，其碗燕產(chǎn)品在2023年度“UFood營養(yǎng)健康食品科技創(chuàng)新評(píng)價(jià)”中獲得營養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新產(chǎn)品獎(jiǎng)。
圖：碗燕產(chǎn)品獲評(píng)“健康中國·營養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新產(chǎn)品”
本次科技創(chuàng)新評(píng)價(jià)由中科合創(chuàng)（北京）科技成果評(píng)價(jià)中心（科技部有關(guān)部門批準(zhǔn)成立的第三方專業(yè)科技成果評(píng)價(jià)機(jī)構(gòu)，簡稱評(píng)價(jià)中心）組織開展。中科合創(chuàng)匯聚了10000多名包括院士、國務(wù)院參事、學(xué)術(shù)帶頭人、國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室負(fù)責(zé)人等高層次、權(quán)威的專家團(tuán)隊(duì)，能夠勝任不同領(lǐng)域的科技成果評(píng)價(jià)工作，累計(jì)召開評(píng)價(jià)會(huì)議8000余場，率先在國內(nèi)實(shí)現(xiàn)了評(píng)價(jià)結(jié)論的“可追溯、可查詢”，成為我國科技成果評(píng)價(jià)行業(yè)內(nèi)重大成果評(píng)價(jià)案例頗多、評(píng)價(jià)結(jié)論認(rèn)可度頗高的第三方專業(yè)成果評(píng)價(jià)機(jī)構(gòu)。在2023年度的評(píng)選中，碗燕產(chǎn)品由來自北京農(nóng)學(xué)院食品科學(xué)與工程學(xué)院、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部科技發(fā)展中心、北京農(nóng)學(xué)院、北京市營養(yǎng)源研究所的5位資深專家學(xué)者共同評(píng)審，最終在第五屆營養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)企業(yè)家年會(huì)上，與完美、安慕希等國內(nèi)知名品牌產(chǎn)品同臺(tái)被授予獎(jiǎng)項(xiàng)。
圖：碗燕產(chǎn)品獲評(píng)“健康中國·營養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新產(chǎn)品”
基于消費(fèi)者對(duì)燕窩產(chǎn)品營養(yǎng)、安全、便捷的燕窩享用方式的市場需求，2012年，燕之屋在傳統(tǒng)燕窩滋補(bǔ)產(chǎn)品的基礎(chǔ)上，創(chuàng)新推出高端燕窩品牌“碗燕”，解決燕窩燉煮煩惱，開啟即食燕窩潤養(yǎng)新時(shí)代。根據(jù)健康中國·營養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新產(chǎn)品評(píng)價(jià)結(jié)論顯示，碗燕產(chǎn)品在燕窩真?zhèn)舞b別、產(chǎn)地溯源模型、在線無損檢測技術(shù)以及精燉工藝技術(shù)上，具有前瞻性和創(chuàng)新性。以碗燕·尊享款（158g）低糖款為例，經(jīng)煥新升級(jí)，原料甄選自燕之屋燕窩特鉆產(chǎn)區(qū)*高品質(zhì)金絲燕燕窩（*出自燕之屋《燕窩產(chǎn)區(qū)等級(jí)評(píng)定報(bào)告-印度尼西亞2023版》），燕之屋燕窩特鉆產(chǎn)區(qū)里豐沛的雨水和豐富的物種資源，為金絲燕提供了得天獨(dú)厚的生存條件，因而造就珍貴又飽滿的高品質(zhì)燕窩。碗燕產(chǎn)品只取千挑萬選下的上佳之品，燕絲長度*在8-15厘米（燕絲長度指毛燕原料條狀長度）；每一碗燕窩都配備有CAIQ（中國檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院）權(quán)威認(rèn)證的溯源碼，全程均可溯源查詢；此外，燕之屋建立燕窩感官品質(zhì)評(píng)價(jià)方法，涵蓋條狀、香氣、色澤、口感和鮮度等方面，做到科學(xué)全面的品控檢測，只為給消費(fèi)者帶來一碗高品質(zhì)的燕窩。
圖：碗燕產(chǎn)品
碗燕·尊享款（158g）低糖款創(chuàng)新121℃專利精燉萃活工藝，深度激發(fā)燕窩五維營養(yǎng)（根據(jù)燕之屋燕窩研究院出具的《碗燕產(chǎn)品五維營養(yǎng)分析報(bào)告》可知，碗燕中含有唾液酸、小分子燕窩蛋白、3’-唾液酸乳糖、還原型谷胱甘肽（GSH）、表皮生長因子（EGF）等五種核心營養(yǎng)物質(zhì)，即燕窩中的五維營養(yǎng)素）；華南理工大學(xué)聯(lián)合研究報(bào)告（不同加工方式對(duì)燕窩（碗燕）物化及營養(yǎng)特性的影響研究）顯示，“121℃加工燕窩（碗燕）相較于100℃的燉煮燕窩，具有更好的健康效應(yīng)。”而且碗燕·尊享款（158g）低糖款配料只含純凈水、燕窩、有機(jī)冰糖，0脂肪、0防腐劑、0增稠劑、0添加劑*（*指本產(chǎn)品生產(chǎn)過程中0%添加防腐劑山梨酸鉀、苯甲酸鈉，0%添加增稠劑瓊脂），每碗食用燕窩投料量≥6.7g，燕窩酸含量不低于496mg，純粹滋養(yǎng)，開蓋即食，帶給消費(fèi)者更健康、更美味、更便捷的滋補(bǔ)體驗(yàn)。
圖：碗燕產(chǎn)品五維營養(yǎng)示意圖
先進(jìn)技術(shù)成就卓越品質(zhì)，碗燕產(chǎn)品接連獲得國家發(fā)明專利授權(quán)2項(xiàng)，分別是“一種速食燕窩軟罐頭的制作方法”發(fā)明專利（專利號(hào)：ZL 2014 1 0393800.4）、“一種易撕蓋包裝容器的食品加工工藝“發(fā)明專利（專利號(hào)：ZL 2021 1 1218644.4）。2023年9月，碗燕系列等四項(xiàng)產(chǎn)品更是成功通過國家專利密集型產(chǎn)品備案認(rèn)定試點(diǎn)平臺(tái)的備案認(rèn)定，為產(chǎn)品匠造與科研創(chuàng)新提供壁壘保護(hù)，技術(shù)成果與產(chǎn)品轉(zhuǎn)化備受國家認(rèn)可。
圖：燕之屋發(fā)明專利《一種速食燕窩軟罐頭的制作方法》、
《一種易撕蓋包裝容器的食品加工工藝》
碗燕產(chǎn)品自面世以來便美譽(yù)不斷，此次在2023年度“UFood營養(yǎng)健康食品科技創(chuàng)新評(píng)價(jià)”中脫穎而出，榮獲營養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新產(chǎn)品獎(jiǎng)，進(jìn)一步彰顯出其過硬的產(chǎn)品實(shí)力和價(jià)值創(chuàng)造能力。未來，燕之屋將繼續(xù)提高科研創(chuàng)新能力，以更加先進(jìn)、高端的產(chǎn)品滿足廣大消費(fèi)者滋養(yǎng)需求，以科研力量推動(dòng)行業(yè)發(fā)展。
