國民健康，營養(yǎng)先行——燕之屋燕窩粥系列產(chǎn)品入選“食品工業(yè)營養(yǎng)健康行動標志性成果”名錄
2024-02-02
近日，2023年全國食品工業(yè)營養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展暨食品工業(yè)營養(yǎng)健康行動標志性成果及核心領(lǐng)導者名錄發(fā)布大會在安徽阜陽隆重舉行。大會上，中國食品工業(yè)協(xié)會發(fā)布“食品工業(yè)營養(yǎng)健康行動標志性成果及核心領(lǐng)導者名錄”，燕之屋燕窩粥系列產(chǎn)品入選“食品工業(yè)營養(yǎng)健康行動標志性成果”名錄，燕之屋副總經(jīng)理、研發(fā)技術(shù)總監(jiān)范群艷入選“食品工業(yè)營養(yǎng)健康行動核心領(lǐng)導者”名錄。
圖：燕之屋燕窩粥系列產(chǎn)品入選“食品工業(yè)營養(yǎng)健康行動標志性成果”名錄
圖：燕之屋副總經(jīng)理、研發(fā)技術(shù)總監(jiān)范群艷入選“食品工業(yè)營養(yǎng)健康行動核心領(lǐng)導者”名錄
中國食品工業(yè)協(xié)會建立“食品工業(yè)營養(yǎng)健康行動標志性成果及核心領(lǐng)導者名錄”，旨在貫徹落實《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》、《國民養(yǎng)生計劃（2017-2030）》和《健康中國行動（2019-2030）》。本次會議以“綠色、科技、營養(yǎng)、健康”為主題，聚力推動綠色食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，從食品安全體系建設向食品營養(yǎng)健康體系構(gòu)建提升。會議上，中國食品工業(yè)協(xié)會決定列入首批食品工業(yè)營養(yǎng)健康行動標志性成果名錄共262項。燕之屋榮獲雙項榮譽，充分體現(xiàn)了食品行業(yè)對其技術(shù)實力、創(chuàng)新能力、品牌影響力及未來發(fā)展?jié)摿Φ母叨日J可。
圖：2023年全國食品工業(yè)營養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展暨食品工業(yè)營養(yǎng)健康行動標志性成果
及核心領(lǐng)導者名錄發(fā)布大會
近些年，國民營養(yǎng)健康成為熱門話題。從吃得飽到吃得好，再到吃得健康，社會經(jīng)濟發(fā)展水平的提升讓人民群眾更加注重飲食營養(yǎng)健康，需要更加豐富多樣、營養(yǎng)健康的食物供應。作為大健康產(chǎn)業(yè)的一員，燕之屋*26年專注高品質(zhì)燕窩（*燕之屋指燕之屋企業(yè)），以推動燕窩產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展為己任，以科技和匠心打造燕窩產(chǎn)品，給予消費者滋養(yǎng)新體驗?，F(xiàn)在年輕人追求快節(jié)奏、輕養(yǎng)生，對于滋補品的消費趨勢是即食型、便捷化和零食化。燕之屋旗下子品牌小燕濃推出燕窩粥，正是對這一趨勢的回應。小燕濃以燕窩營養(yǎng)價值為核心，結(jié)合藥食同源理念，攜手世界甜品大師、中國甜品教父葉衛(wèi)共同打造星廚聯(lián)名款燕窩粥系列，營養(yǎng)“粥”全，開蓋即食，滿足當代品位人士的日常養(yǎng)生需求。
荸薺營養(yǎng)價值豐富，《本草再新》言其“清心降火，補肺涼肝”；荸薺玄米燕窩粥將荸薺與燕窩巧妙結(jié)合，內(nèi)含燕窩、荸薺（≥4.2g/100g）、藜麥、燕麥、糙米（玄米）（≥2.0g/100g）等。五紅湯是摘自古代民間流傳已久的養(yǎng)身方子，由紅皮花生、紅豆、枸杞、紅棗和紅糖五種成分組合而成；五紅潤養(yǎng)燕窩粥由古方五紅湯結(jié)合產(chǎn)品定位搭配谷物演變而來，內(nèi)含燕窩、赤小豆(≥2.0g/100g)、紅小豆（食品餡料）、蕎麥米、糯米、紅米(≥1.3g/100g)、燕麥米、野米、紅皮花生、紅棗濃縮汁、枸杞濃縮汁等。明代李時珍在《本草綱目》中記載，椰子肉“甘、平、無毒”“食之不饑，令人顏目悅澤”，椰子水“甘、溫、無毒。”藜麥被聯(lián)合國糧食和農(nóng)業(yè)組織（FAO）推薦為適宜人類的“全營養(yǎng)食品”；厚椰乳野米燕窩粥將多種優(yōu)質(zhì)蛋白、膳食谷物搭配，內(nèi)含燕窩、優(yōu)質(zhì)生椰乳、燕麥、糯米、藜麥、野米(1g/100g)等?！侗窘?jīng)逢原》指出：“燕窩能使金水相生，腎氣滋于肺，而胃氣亦得以安，食品中之最馴良者。”燕窩自古被奉為滋補珍品，每碗燕窩粥皆甄選東南亞雨林燕窩，珍材足料，多種健康食材搭配，加持營養(yǎng)力。憑借豐富的營養(yǎng)價值，厚椰乳野米燕窩粥、荸薺玄米燕窩粥、五紅潤養(yǎng)燕窩粥經(jīng)中國食品工業(yè)協(xié)會審核遴選，被列入"食品工業(yè)營養(yǎng)健康行動標志性成果"名錄。
圖：小燕濃荸薺玄米燕窩粥、小燕濃五紅潤養(yǎng)燕窩粥、小燕濃厚椰乳野米燕窩粥
（圖片僅供參考，具體以實物為準）
圖：燕之屋燕窩粥系列產(chǎn)品研發(fā)過程
榮耀的背后，離不開燕之屋科研團隊的強大支撐。燕之屋副總經(jīng)理、研發(fā)技術(shù)總監(jiān)范群艷深耕食品加工行業(yè)多年，始終深度理解消費者需求，不斷挖掘燕窩的營養(yǎng)價值和健康效益，大力推動“創(chuàng)新”戰(zhàn)略，以科技賦能凝聚競爭力，助力國人追求高品質(zhì)健康生活。為確保燕窩原料的高品質(zhì)，范群艷經(jīng)過多年的反復實驗，從理化分析鑒別技術(shù)到利用光譜色譜技術(shù)鑒別燕窩真?zhèn)?。采用近紅外設備及其分析系統(tǒng)，建立燕窩品質(zhì)關(guān)鍵指標的快速分析模型，實現(xiàn)燕窩原料的在線無損檢測；應用燕窩顯微成像技術(shù)、DNA分析技術(shù)、核磁共振技術(shù)，實現(xiàn)燕窩真?zhèn)舞b別與燕窩品種的基源鑒定。通過改變單一的檢測技術(shù)手段，實現(xiàn)多技術(shù)聯(lián)合判定燕窩質(zhì)量，確保了每一份送到消費者手中的燕窩，都是有品質(zhì)保障的好燕窩。針對干燕窩傳統(tǒng)飲食弊端，范群艷帶領(lǐng)團隊從顧客的角度出發(fā)，大膽選用輕質(zhì)包材，并模擬家用碗形設計出了碗燕容器，于2012年成功推出了碗燕產(chǎn)品，解決燕窩燉煮煩惱，開啟即食燕窩潤養(yǎng)新時代。為提升燕窩綜合利用率及功效開發(fā)，范群艷和團隊成員通過酶解、提取、分離、純化等工藝制備燕窩高功能活性成分（燕窩酸、燕窩肽等），成功研發(fā)出10余款產(chǎn)品，包括小分子燕窩透明質(zhì)酸鈉飲、燕窩紅參精華飲、晚安小藍瓶等新型燕窩系列產(chǎn)品。除了食品，他們更以燕窩肽為主要核心成分創(chuàng)新開發(fā)燕窩凍干面膜、燕窩凍干絮等燕窩護膚品系列產(chǎn)品，為燕窩行業(yè)多元化發(fā)展積蓄創(chuàng)新的力量。
圖：碗燕產(chǎn)品（圖片僅供參考，具體以實物為準）
此外，燕之屋副總經(jīng)理、研發(fā)技術(shù)總監(jiān)范群艷截止至目前參與起草1項國家標準，牽頭發(fā)布了2項行業(yè)標準，11項團體標準，28項企業(yè)標準，規(guī)范了行業(yè)發(fā)展方向，推動燕窩產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。范群艷不斷創(chuàng)研國際領(lǐng)先技術(shù)，在國內(nèi)外核心期刊發(fā)表學術(shù)論文40篇，其中SCI論文10篇，專著2部，獲國內(nèi)外授權(quán)專利102項，其中發(fā)明專利17項。其中，發(fā)明專利《一種速食燕窩軟罐頭的制作方法》（ZL 201410393800.4）曾榮獲第九屆廈門市專利獎。在范群艷的帶領(lǐng)下，燕之屋企業(yè)技術(shù)中心成為燕窩行業(yè)率先擁有國家CNAS認可的實驗室（證書號CNAS L8129），2021年獲得福建省企業(yè)技術(shù)中心榮譽稱號。入選“食品工業(yè)營養(yǎng)健康行動核心領(lǐng)導者”名錄，不僅是對燕之屋副總經(jīng)理、研發(fā)技術(shù)總監(jiān)范群艷綜合能力的肯定，更是對燕之屋多年以來在推動食品技術(shù)創(chuàng)新研發(fā)與發(fā)展方面突出貢獻的認可。
圖：燕之屋副總經(jīng)理、研發(fā)技術(shù)總監(jiān)范群艷
2022年全國兩會指出，要樹立“大食物觀”,其核心是實現(xiàn)食物多元化、高質(zhì)化、豐富化，以滿足人民群眾對美好生活的需求。大健康風潮之下，燕之屋燕窩粥系列產(chǎn)品入選“食品工業(yè)營養(yǎng)健康行動標志性成果”名錄，燕之屋副總經(jīng)理、研發(fā)技術(shù)總監(jiān)范群艷入選“食品工業(yè)營養(yǎng)健康行動核心領(lǐng)導者”名錄，再添權(quán)威背書，進一步提升產(chǎn)品競爭力、擴大品牌影響力。燕之屋將繼續(xù)深耕健康領(lǐng)域、專注燕窩科技研發(fā)和生產(chǎn)，以品質(zhì)為基，守護全民膳食營養(yǎng)健康。
